卡式炉安全警钟再响，频发爆燃事故背后的隐忧

12月8日晚卡式星空官网，杭州一家烤肉店内，服务员正用卡式炉给顾客烹煮菜品，一声闷响后，火焰瞬间窜上半米高，同桌三名食客的头发和眉毛被燎焦，其中一人面部轻度烧伤。这已炉安是本月公开报道的第三起卡式炉安全事故。小小一瓶丁烷气。配上简易炉头，就能餐桌上支起一个“移动厨房”，便利之下的风险，钟再恐怕比许多人想象里面要大得多。卡式炉的普及速度惊人。打开外卖平台了，几乎所有火锅、星空(中国)xingkong·官方网站烤肉店都在用吧？

电商平台上。销量过十万的响频卡式炉产品比比皆是价格几十元还有三百元不等吧？一个明显的趋势是它正在从户外露营装备变成餐饮店的标配。

在一家连锁火锅店后厨，记者看到发爆，卡式炉和气罐被随意堆放在角落的高温管道旁，店员表示“从没听说过还有存放温度要求”。其实，丁烷气罐遇热膨胀后的爆裂风险，在行业内不是什么冷门知识啊燃事？只是多数人选择视而不见xingkong官网。更令人担忧的是劣质产品的泛滥。市场监管部门今年对流通领域卡式炉的抽检结果显示故背，不合格率高达18.6%，问题集中在燃气导管耐压性能不达标、熄火保护装置缺失等很重要项目了。说白了，有些几十块钱的卡式炉就是一个打火机改了个造型吧？

根本没有安全设计隐忧。一位事厨具出口的业内人士透露，正规工厂生产一台符合国标的卡式炉。成本至少需要六十元，市面上那些低价产品，连基本的防爆燃气罐都做不还有。

消费者这边也存着使用误区。有人把卡式炉放在玻璃桌面上点火，桌面受热不均直接炸裂；有人用大号炒锅压在小小的炉架上，重心偏移导致倾倒漏气；还有人在密闭车厢里用它煮茶，一氧化碳浓度悄悄爬升。操作了，厂家说明书上都白纸黑字写着“禁止”，可实际生活里，没几个人会去翻那本薄薄的小册子吧？

广西消防做过一次模拟实验的，卡式炉连续使用四十分钟后，气罐表面温度达到五十二摄氏度。此时轻微磕碰罐体，就可能引发爆燃了。回到开头那起事故。火锅店老板事后赔付了医药费，可店里的生意一落千丈。他苦笑着说。

“以后不敢再用这东西了，还是老老实实接管道燃气吧”这句话或许代表了越来越多餐饮从业者的觉醒，淘汰和升级，也许就是卡式炉被市场重新审视的开始。